说到山苜楂可能有些小伙伴不是很熟悉 ， 但是如果说到麻楂菜只要在农村生活的小伙伴都是知道的 ， 当然因为地域不同 ， 它还有别的名字 ， 比如“山蚂蚱菜”“山麦楂”等 。 每年到初春的时候 ， 就会有很多的农民到山里去采挖山苜楂回来吃 ， 并且它的食用方法有很多 ， 最为简单的方法就是直接将山苜楂用开水焯一下 ， 然后用凉水过一下调上佐料做成凉拌菜来食用 ， 这样做的好处就是既简单又能保留它原有的营养成分不会因为操作时间过长而流失 ， 何乐而不为呢？当然山苜楂还可以用来做成馅料包包子或饺子 ， 在农村习惯它和韭菜混在一起做成馅料 ， 味道会更加鲜美诱人 。

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