----秋冬季节砂锅菜带给你最简单的温暖 ， 12款美味做法香气诱人扑鼻//----

九、砂锅烂肉豌豆

材料：猪肉末、豌豆、蒜、姜、鸡精、味精、白糖、酱油、料酒、豆瓣、盐、葱做法：1、锅入油烧热 ， 放入猪肥瘦肉末 ， 烹入料酒 ， 炒至熟且吐油时 ， 下入姜米、蒜米和豆瓣茸炒香 ， 调入味精、鸡精、白糖和酱油炒匀成肉臊子 。 2、干豌豆用沸水泡发 ， 捞出沥干 。 3、锅入油烧热 ， 下入姜米、蒜米和豆瓣茸炒香 ， 掺适量鲜汤烧沸 ， 放入豌豆 ， 调入盐、味精、鸡精和白糖 ， 出锅倒入砂锅 ， 小火烧至成熟入味 。 4、加适量的肉臊子 ， 上火不停翻动 ， 汤汁收浓 ， 撒葱花即可 。

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