2.锅内加油 ， 烧热 ， 放入姜丝爆香 。 散发姜的香味时 ， 放入牛肉丝煸炒至变色 ， 盛出 。

3.锅内再加入油 ， 烧热 ， 放入土豆丝 ， 开中火 ， 加入适量盐 ， 翻炒3-5分钟 。

4.把牛肉放回锅中 ， 并加入热水到食物的一半高度 ， 不需要全部浸没 。 加入生抽 ， 翻拌均匀后 ， 开小火 ， 加锅盖煮 。

5.期间注意观察 ， 用铲子轻压土豆有酥软的感觉时 ， 开大火收汁 ， 出锅前洒葱丝辣椒碎 。

小贴士：收汁阶段看个人喜好啦 ， 我喜欢留点汤 ， 拌在饭里 ， 真是下饭啊~~

如果喜欢牛肉有种“酱香”口感的 ， 也可以在一开始腌牛肉时加入一些生抽

鱼香千叶豆腐丝

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