我老婆竟看不懂营养成分表，必须科普一下了！

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太长不看
配料表是按照含量从高到低排序的，警惕糖的排位，注意有没有盐。
营养成分表里NRV%就是这款食品里这种营养素的含量占一般情况下每天该吃多少量的比例。
前段时间我们举家去上海玩，在高铁上，我惊讶地发现我的老婆，一个从业14年的营养师的老婆，竟然不知道饮料的营养成分表里「NRV%」一栏是啥意思……
这是我俩当时争论过程
看来我还是科普得不到位！
那今天我就全面说说，当你买了一个有包装的食品的时候，你要怎么看包装上的内容。
首先，解释一下，目前国内出售的普通食品，标签都要按照：
《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）
《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）
这两个文件规定的来写，保健食品和特殊膳食除外。
配料表
一般我要是买零食和饮料的话，第一个要看的肯定是配料表。
关于配料表，其实你知道一个关键点就行了：含量越高的成分，排位越靠前。
从配料表的内容和排列顺序里，基本上可以判断出一个食品是不是健康。
比如水果干，如果你在配料表里找到了「白砂糖」，而且位置靠前，或者还有食用盐和油，那这种果干肯定是不建议买，尤其不建议给孩子吃，很容易导致一天的糖和钠超标。

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还有很多食品，你感觉应该是不含糖和盐的，实际上却偷偷添加了，比如切片面包，所以建议大家多看看配料表。
营养标签
Q1
为什么营养成分表有长有短？
根据《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），必须写在营养表里的是：
能量＋四种「核心营养素」（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量和NRV% 。
反式脂肪酸的含量，当配料表里有可能含反式脂肪酸的原料（氢化和/或部分氢化植物油、植脂末等）时，必须标出。
GB 28050-2011中的基础款营养成分表示例
除此以外商家还可以选择性地写上糖、膳食纤维、一些维生素以及矿物质的含量。
商家设计标签的时候肯定是要扬长避短，所以额外写出来的就是比较想让人知道的部分。
Q2
看成分表就能直接知道热量多少吗？
按照国标，营养成分表里写的是每100ml ，或每100g ，或一份食品里的含量。
一份
按照「一份」标注的，「一份」的具体量会写出来。
比如一包速溶咖啡粉15g ，那它的营养成分表写的可能是「一份（15g）」里面的成分含量，就可以直接看，不用算。