----凉拌苦菊时 ， 需要焯水吗？多数人做错 ， 难怪色泽不绿口感不脆//----

苦菊中略带苦味的口感 ， 使得其吃起来能够起到清热去火、杀菌消炎的功效 ， 我们平时在做凉拌菜的时候 ， 醋、蒜末、花椒油是不可缺少的几种调味料 ， 但是在凉拌苦菊的时候 ， 是非常忌讳放一种调味料的 ， 那便是蒜末 ， 蒜末虽说是很多凉拌菜中不可缺少的一种 ， 能够增加香味 ， 但是对于苦菊这种口感比较清香 ， 却又略带点苦味的蔬菜来说 ， 大蒜的辛辣味比较重 ， 结合在一起 ， 菜肴吃起来 ， 便会大大降低口感的 ， 所以这点大家需要做到注意 。

凉拌苦菊的做法：

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