家常炒花甲的美食花甲要不要“焯水”?步骤错了,难怪肉总是有沙
很多小吃街 , 美食城 , 好以花甲为食 。 花甲 , 名字就不俗 , 我们还会叫它花蛤 , 常年生长在浅浅的海底 , 由于捕捞和养殖也比较轻松 , 所以价格也比较亲民 , 不仅仅沿海地区盛行 , 边陲小镇都能吃到 。
形似像蛤蜊的形状 , 但是没有那么大 , 基本一手能抓上一大把 。 表面的壳呈现出暗灰色 , 或者浅黄色 , 有的还是浅紫色 。 在阳光下的照耀下 , 水中的花甲会反射出迷人的光芒 , 很是讨人喜爱 。 剥开紧闭的外壳 , 像是打开一处宝藏 , 白色的肉肉暗藏其中 , 引诱着无数的吃货前来讨教 。
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