首先准备食材：

鸡胗 X 500g

姜 ， 葱 ， 蒜 X 少许

干辣椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 茴香 ， 甘草 ， 白芷 X 适量

料酒 ， 耗油 ， 生抽 ， 香醋 ， 辣椒油 X 各适量

食材准备好之后 ， 我们处理食材：

把鸡胗清洗干净 ， 把表面的油脂撕掉 ， 然后用食盐搓洗干净！

把姜切几片 ， 剩下的剁碎 ， 大蒜也剁碎 ， 小葱切成葱花备用！

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