红萝卜不仅营养价值高,且具备药理作用 。 红萝ト中含有一种能消化淀粉的酵素,能够帮助人体消化食物 。 北方民间至今还流传着“萝卜开胃,吃了萝卜就能多吃饭”的说法 。

红萝卜还有润肺化痰,清热止咳,解毒等功能 。 我国古代名医李时珍在《本草纲目》中说:“萝卜可生可熟,可糖可醋,乃蔬菜中最有利益者 。 ”

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