红萝卜是近年来大热的健康食物 。 红萝卜的营养价值很高,不但含有丰富的胡萝卜素及维生素C,还含有多种微量元素及具有解毒抗病、抗衰老、延年益寿等功效 。

此外,红萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质 。 每500克红萝卜中含磷质140克,钙质305毫克,糖35克 。

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