俗话说“一年之计在于春” ， 春天是生发之时 ， 阳气较为旺盛 ， 会使肝气盛而损脾胃 ， 在初春时节如何吃出好“滋胃”？人民健康网打造了《“健”识早知道》专栏 ， 本期为您支招养胃哪些事 ， 同您一起将健康进行到底！

蘸汁秋葵助消化

国家二级公共营养师时阳介绍 ， 秋葵中含有一种黏性糖蛋白 ， 是由其中丰富的果胶、多糖等膳食纤维构成 ， 经常食用能帮助消化 ， 起到健胃整肠 ， 保护胃肠和皮肤黏膜的作用 ， 对胃炎、胃溃疡等疾病有一定的食疗作用 。

秋葵口感清新 ， 分绿色和红色两种 ， 红色口感稍差 ， 黏液也少 ， 一般挑选10厘米之内纤小的绿色秋葵为好 。

饮食推荐：蘸汁秋葵 。 秋葵洗净后用沸水焯3~4分钟后捞出(可去除涩感) ， 用蒜末、生抽、香油调成料汁蘸食即可 。 如果秋葵够鲜嫩 ， 焯好后什么调料都不用 ， 直接吃也不错 。

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