以烤箱加热 ， 虽然炸鸡外层的脆皮脆度较不容易改变 ， 但炸鸡表皮会因为烤箱的加热而慢慢变得焦黑 ， 而容易将油逼出 ， 肉质也就变得硬硬的了 ， 但效果会较电锅好一些 。 若使用烤箱加热 ， 要需注意在炸鸡底下垫上烤盘 ， 否则鸡肉出油后滴到烤箱电热管上 ， 会造成烟气甚至失火 ， 这点一定要小心注意 。

3、微波炉 。

使用微波炉来加热炸鸡算是最好的方法了 ， 虽然脆度不如刚炸好的新鲜炸鸡好 ， 但是炸鸡风味不容易流失 ， 肉质也较不易紧缩变硬 ， 不过要记住 ， 每次加热时 ， 只需约3分钟即可取出 ， 若加热太久 ， 美味口感也是会消失的 。

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