美食推荐:炸紫酥肉、力力臭鳜鱼、爆炒猪心制作方法

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炸紫酥肉

这菜的技巧就是一层窗户纸——一捅即破 , 不过是靠“片皮、抹醋、一把竹签”三个要点 。

初加工:老汤煮猪肉 香味留锅中

1、此菜最好选择肥瘦厚度基本相等的猪五花肉 , 花色好看 , 吃起来有肥而不腻的效果 , 而且久煮不烂 。