青菜 ， 营养学中 ， 一般把绿叶菜统称为青菜 。

一、青菜的营养价值

青菜 ， 即绿叶菜 ， 这一类的菜营养价值一般都高于瓜菜 。 主要富含水分、膳食纤维、能量相对较低 ， 维生素A、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾的含量较高 。 另外 ， 还含有叶绿素、黄酮类、以及萜类化合物等植物化学物质 。

----青菜有哪些营养价值？如何烧青菜 ， 味道更好？//----

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