青菜的食用价值在于对各种慢病的预防 ， 比如便秘、肥胖、2型糖尿病、以及癌症、心脑血管疾病 。

蔬菜的种类、品种很多 ， 不同蔬菜的营养价值相差也很大 ， 所以在饮食中要选择不同品种的蔬菜合理搭配才有利于健康 。 建议每天蔬菜的摄入量在300-500克 ， 首先应选择新鲜的应季蔬菜 ， 对于青菜来说 ， 更应该如此 ， 以免放时间太长 ， 造成一些营养素的流失 。

----青菜有哪些营养价值？如何烧青菜 ， 味道更好？//----

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