做法：

1、锅内热少许油 ， 放入花椒爆香 ， 捞出花椒 。

2、放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒大概2分钟 。

3、放入鸭块 ， 继续片翻炒 ， 直至鸭块明显缩小 ， 油脂逼出来 。

4、倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml ， 大火烧开后 ， 转小火盖上锅盖焖 。

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