啤酒鸭顾名思义 ， 就是把鸭肉与啤酒一起搭配 ， 这样可使滋补的鸭肉味道更加浓厚 ， 不仅入口鲜香 ， 还带有一股啤酒清香 ， 好吃不油腻 。 由于结合了啤酒那种劲爽 ， 再加上各种调料的去腥效果 ， 做出来的鸭肉不仅没有异味 ， 还特别鲜美 ， 酱香味也特别浓郁 。

做法一：

材料：番鸭400克(1/4只) ， 新鲜青、红椒各1个 ， 生姜30克 ， 大蒜1个 ， 干红椒15克 ， 八角2颗 ， 花椒1茶匙 ， 桂皮1块 ， 盐1/4茶匙 ， 生抽1大匙 ， 啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶) 。

----厨师长教你啤酒鸭的三种家常做法 ， 鲜美无异味 ， 好吃不油腻！//----

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