我们都知道在这做酸菜的时候方法也是有好几种的 ， 而有很多的人在制作酸菜的时候都是要先把菜给切好之后加入一些食用盐 ， 然后不停的揉搓再揉搓以后放入坛子中 ， 然后还需要压瓷实 ， 然后盖盖密封之后放上很长的一段时间才能够取出来使用 ， 但是今天跟大家说一种酸菜的做法非常的简单 ， 根本就不用使劲的揉搓 ， 而且在腌制的时候一般腌制上三五天的时间就可以了 。 如果你也喜欢吃酸菜的话 ， 那么就赶紧来看一下吧 。

今天我们用来腌制酸菜的蔬菜是芥菜 ， 我们首先准备一些芥菜 ， 然后把芥菜给清洗干净 ， 在清洗干净以后 ， 我们就可以把芥菜放在外面晒一晒了 ， 而且一定要把芥菜给完全的摊开 ， 直到把芥菜晒得比较蔫儿的一种情况就可以了 。 而把芥菜经过太阳晒以后 ， 做出来的酸菜吃起来口感会比较的爽菜 ， 并且在保存的过程中也不容易腐烂 。 因此在做酸菜的时候要挑上一个太阳比较好的天气来制作 。

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