经常有群众问我：“隔夜菜到底能不能吃？”一般人会有这样的疑虑 ， 主要是因为网络流传隔夜菜含有亚硝酸盐 ， 常吃会致癌 。 其实常吃隔夜菜并不会致癌 ， 因为隔夜菜里的亚硝酸盐含量很低 ， 反而是微生物污染的问题比较令人担心 。

由于现在大多是双薪家庭 ， 餐餐都要自己煮实在不容易 ， 因此很多人会一次煮好几天的份量 ， 或者特意多煮一些饭菜 ， 吃不完的菜做成隔天的盒饭 。

----吃隔夜菜不会致癌 ， 反而这件事才更要担心 ， 别傻傻地不知道！//----

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