3.然后捞出 ， 用温水冲净 ， 再彻底沥干水分；

4.姜切片 ， 葱切小段儿 ， 蒜去皮洗净；准备好冰糖、花椒、大料、桂皮；

5.锅烧热（不倒油） ， 放入五花肉中小火煸炒；

6.一直煸炒至五花肉收缩 ， 颜色微黄 ， 最主要的是煸出其中的油脂 。 中间可将油倒出 ， 然后回锅继续煸；

7.这是最后煸出的油；

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