2.将韭菜切成寸段 ， 将韭菜梗和韭菜叶分开放 ， 这一步很重要

3.将猪肉切成丝 ， 我用的猪肉带些肥肉 ， 这样炒出的韭菜味道香 ， 将肉丝内加入生抽 ， 料酒 ， 少许盐 ， 抓匀 ， 腌制1分钟 ， 这样可以去除猪肉的腥味

4.锅加油烧热 ， 下入肉丝 ， 小火将肉丝炒制颜色变白

5.下入韭菜梗大火翻炒 ， 将韭菜梗炒制颜色变深 ， 先炒韭菜梗 ， 再炒韭菜叶 ， 这样韭菜叶不会炒过火 ， 韭菜叶和韭菜梗熟制时间一致

6.下入韭菜叶和盐 ， 大火快速翻炒均匀 ， 将韭菜叶炒至稍变软 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。

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