----不甜的食物就没糖吗？不咸的食物就没盐吗？//----

（图片来源于网络）

我们一个个来看：

呈味物质的结构：比如具有咸味的物质都是金属盐类；具有苦味的物质多为生物碱、萜类、糖苷以及一部分氨基酸和肽 。

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