一、竹荪排骨汤

原料：排骨300克 ， 干贝3个 ， 香菇5朵 ， 冬笋1根 ， 竹荪约10根 ， 蛤蜊约10粒 ， 盐1/2茶匙

做法：

1、先将竹荪用热水泡发 ， 以冷水冲洗干净;

2、姜切片 ， 葱切断;

3、排骨凉水下锅 ， 用开水焯过 ， 捞出冲洗干净置一边备用;

4、将砂锅中放清水 ， 放排骨、少许料酒 ， 葱和姜 ， 大火煮开后转小火煲一个半小时;

5、放入竹荪再煲30分钟 。 放盐和胡椒粉调味 ， 最后撒香菜末即可 。

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