需要注意的是 ， 葡萄酒的酒标破损或褪色不能作为判断瓶中酒是否变质的依据 。 原因是 ， 葡萄酒在包装、运输或储存的过程中 ， 酒瓶上的酒标都有可能被弄脏或撕破 ， 但这并不会影响瓶中葡萄酒的品质 。 最后 ， 开瓶后的葡萄酒如果保存不当 ， 也会变质 。 开瓶后的葡萄酒应保存在冰箱里 ， 且红葡萄酒饮用前需提前取出 ， 待恢复室温后再行饮用 。 如果要避免喝剩的葡萄酒在瓶中氧化 ， 不妨换用一支小号的酒瓶重新盛装 。

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