最佳豆制品——豆腐皮

每100克豆腐皮中含钾高达877毫克 。 除此 ， 蛋白质、氨基酸含量也很高 ， 孩子常吃能提高免疫能力 ， 促进身体和智力的发展 。 老年人长期食用可延年益寿 。 豆腐皮还易消化、吸收快 ， 妇、幼、老、弱皆宜 。

切丝凉拌 ， 或卷菜、蘸酱都可 ， 还可以炒着吃（豆皮圆白菜 ， 尖椒豆皮等）、也可炖肉（百叶结烧肉） ， 随意搭配 ， 营养丰富 。

最佳零食——煮毛豆

毛豆就是新鲜连荚的黄豆 。 炎热天气造成疲乏无力和食欲下降的人 ， 特别适合 。 每100克毛豆中含钾478毫克 。 而且 ， 豆类作物的病虫害本来就少 ， 再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲” ， 更能有效抵御病虫害 ， 毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药 。

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