茴香 茴香醚有抗菌功效

茴香当中的茴香醚有抗菌功效 ， 对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用 ， 可以预防多种感染性腹泻 ， 促进炎症及溃疡的痊愈 。 茴香的嫩茎、叶作为蔬菜 ， 香气浓郁 ， 除了可加些肉做馅外 ， 还可用来炒鸡蛋 。

马齿苋 鲜食、干食均可

研究表明 ， 马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌等均有较强的抑制功效 ， 特别是对痢疾杆菌的作用很强 ， 民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病 。 烹调之前要先除掉其根 ， 可以用来做汤或凉拌 。

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