面条的血糖生成指数并不高 ， 远远低于馒头、烙饼、大米饭 。 强化蛋白质的面条和全麦粉的面条血糖生成指数在27、37、除了硬质小麦粉在55 ， 挂面在57 ， 而其他面条GI指数也在35-46之间 ， 属于低GI ， 也就是说 ， 面条的GI指数在低GI和中等GI之间 。

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吃面条时 ， 可以搭配其他食物或注意 ， 比如：

1、不要只喝白水煮面 ， 要搭配一些蔬菜 ， 豆类 ， 对饭后血糖是不会受到影响的 。

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