今天是元宵节,绝大多数的地区元宵节的习俗就是:吃汤圆。
汤圆营养丰富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。因此,中医历来将汤圆视为可补虚、调血、健脾、开胃之物,现代营养学家也非常推崇汤圆的保健功能。
----汤圆虽然美味,但是这些人群可不能多吃//----健康频道 http:// //
但是,汤圆吃多了也会吃出病。
这是因为糯米虽然可以开胃调虚,但做成糕饼,如汤圆,质地细腻了,不宜被肠胃消化。《本草纲目》早有记载,糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说,糯米若做粘饼,性难运化,病人莫食。汤圆的营养成分、热量和油脂高低因品种的不同而不同,都具有黏性大、含糖量高、热量高的特点。肥胖或高血脂、高血压、糖尿病等慢性病患者食用时要适当控制摄入量。
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