想吃麻辣烫?想开店?教你一个配方,轻松做出麻辣烫( 二 )
八角、桂皮、丁香、灵草、白豆蔻、小茴香各 3 两、山萘、草果、砂
仁各 2 两 。
三、汤料原料:
底料 0.5 斤 , 老油 4 斤 , 鸡精 100 克 , 干辣椒 50 克 , 花椒 50 克 , 白
汁汤料 2.4 斤 , 醪糟 50 克 。
四、荤菜:
兔腰 50 克 毛肚 50 克 鳝鱼 50 克 猪环喉 50 克 午餐肉 50 克 鸭肠 30 克
五、素菜:
藕片 80 克 莴笋 80 克 冬瓜 50 克 香菌 50 克 豆腐干 50 克 白菜
80 克 花菜 50 克 青菜头 80 克
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