【导语】

若将历朝比诸食事 ， 则秦汉是烈酒 ， 大风中踏马寰宇战旗猎猎；大唐是盛宴 ， 金殿上四方来朝歌舞升平；至若宋代 ， 则是文人雅士之宴 。 酒是三杯两盏的淡 ， 食是素雅的清淡：宋食清淡 ， 如宋时青白瓷典雅含蓄 ， 自有一番气韵 。

【正文】

人类学家认为 ， 中国“食物最后成形”、“伟大的烹调法”的产生 ， 都是在宋代 。

----美述馆：舌尖上的两宋饮食文化//----

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