1.将蚝仔处理干净 ， 冷水入锅焯至熟透 ， 倒出沥干水份待用 。 鸡蛋打入碗里 ， 放入葱花和调味料 ， 用筷子搅拌均匀备用 。

2.热锅冷油后 ， 放入打好的鸡蛋和蚝仔 。 小火煸炒至凝固时 ， 放入少许酱油 ， 大火煸炒至香即可出锅 。

辣椒炒猪耳

----蚝仔跟鸡蛋一起炒 鲜味十足//----

食材：尖椒1个、猪耳朵2个、红椒1个、食盐1/2茶匙、姜1块、蒜2瓣、八角1颗、花椒1/2茶匙、桂皮1段、香叶1片、茴香籽1/2茶匙、植物油1汤匙；

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