卡姆特被称为“高能小麦” ， 它的大小是一般食用小麦的两倍 ， 蛋白质高达20%至40% 。 卡穆特是现代硬粒小麦的一个古老的近亲 ， 其营养丰富 ， 内含如：氨基酸、维生素、矿物质和脂类 。

虽然这7种谷物的营养比稻谷都高 ， 但因为地理环境、人为因素等种种问题而没有得到高效的播种 ， 所以若论哪种谷物最受欢迎的话 ， 还是当属稻谷 。

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