待客必有的3道家常菜 一上桌都爱吃( 二 )
1.将鸡腿切成小块 , 加入适量的盐 , 1勺料酒 , 白胡椒粉腌10分钟 。
2.香菇切片 , 青椒片 , 栗子去皮 , 葱姜蒜和干辣椒切碎使用 。
3.在锅中放少许油 , 先将蘑菇炒至大致金黄色 , 使炒蘑菇味道更香 , 可以去除一些蘑菇的气味 , 栗子也放在锅里大致翻炒 。
4.另一锅 , 将适量的油放入锅中 , 油热后 , 先将干辣椒炒至咸味 , 一定要小火 , 以免辣椒酱;然后放入葱姜和蒜 。
5.将鸡块快速翻炒 , 待鸡块改变颜色 , 顺着栗子翻炒 , 等到鸡肉和栗子煮熟后再加入以前炒过的蘑菇 , 转移到酱油上调色 , 最后放入青椒翻炒均匀 , 放入少量鸡精煮
干锅鱼丸
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