1.将鸡腿切成小块 ， 加入适量的盐 ， 1勺料酒 ， 白胡椒粉腌10分钟 。

2.香菇切片 ， 青椒片 ， 栗子去皮 ， 葱姜蒜和干辣椒切碎使用 。

3.在锅中放少许油 ， 先将蘑菇炒至大致金黄色 ， 使炒蘑菇味道更香 ， 可以去除一些蘑菇的气味 ， 栗子也放在锅里大致翻炒 。

4.另一锅 ， 将适量的油放入锅中 ， 油热后 ， 先将干辣椒炒至咸味 ， 一定要小火 ， 以免辣椒酱;然后放入葱姜和蒜 。

5.将鸡块快速翻炒 ， 待鸡块改变颜色 ， 顺着栗子翻炒 ， 等到鸡肉和栗子煮熟后再加入以前炒过的蘑菇 ， 转移到酱油上调色 ， 最后放入青椒翻炒均匀 ， 放入少量鸡精煮

干锅鱼丸

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