----手工经典花式豆沙弯月面包//----

6、接着加入黄油、盐 ， 盐的作用： 1、赋予面团弹性和延展性 2、增强面筋 ， 改善其气体包覆能力 ， 使面包内相细腻均匀 。 3、控制发酵速度 ， 抑制杂菌繁殖 ， 使面团状态更稳定 4、增加面团中的残留糖分 ， 使面包更容易上色 5、改善面包的风味 6、盐量虽少但必不可少 。

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