3、土豆洗净去皮 ， 切滚刀块 。

4、口蘑洗净切块；秋葵洗净切段 。

5、切好的牛肉放入锅中 ， 加入冷水没过牛肉 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫 。

6、焯水的同时 ， 锅中加入2500毫升左右冷水大火烧开 。 待水开后 ， 将焯好的牛肉捞入锅中 。

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7、加入葱结、姜片 ， 倒入料酒 ， 再加入生抽、老抽大火煮开 ， 放入枸杞和冰糖 ， 盖上锅盖中火炖40分钟 。

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