推荐2到茄子做的美食,一荤一素,鲜香软嫩,简单几步就完成( 四 )

推荐2到茄子做的美食,一荤一素,鲜香软嫩,简单几步就完成

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做法:1、咱们先把茄子进行清洗 , 然后放到菜板上切滚刀块 。 几根香葱洗净切末、一小块老姜洗净切末、几个红独蒜剥皮切末、小半碗的泡椒泡姜剁碎 。 生粉放入碗里 , 加入适量清水搅拌均匀 。 2、起锅加入适量的植物油 , 烧热 , 把茄子下锅里炸出香味 , 炸软 , 同样的把茄子捞出来 , 并把油挤压出去 。 3、另起锅加入适量的植物油 , 先把蒜末、姜末、豆瓣酱放入锅里煸炒出红油 , 接着把泡椒泡姜末放入锅里一起翻炒出香味 , 把茄子放入锅里翻炒均匀 。 4、最后 , 把生粉汁淋入锅里炒匀 , 加入少量精盐、少量味精翻炒均匀 , 加入葱末炒匀出锅 。