桔子教大家做百吃不腻的家常菜做法,一学就会!(14)
----桔子教大家做百吃不腻的家常菜做法 , 一学就会!//----
食材:草鱼一条、黄豆芽(约半斤)、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉
做法:
1、将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞 , 片成片 , 加细盐味精拌匀 , 搁置半小时;
2、将姜切成大块 , 蒜瓣拍散;
3、将食用油入锅烧热 , 关火 , 油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒;
4、一盆加有数颗红辣椒的清水烧开 , 加入豆芽 , 同时将鱼片一片片夹入沸水中 , 鱼片浮上水面后关火 , 此时鱼片细嫩;
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