今天给大家分享一款甜点 ， 拔丝山药 。 喜欢甜食的朋友不要错过 。

需要的食材：

山药250克；白糖90克；水60克

具体步骤：

1、山药去皮洗净 ， 切成大小合适的滚刀块 ， 在清水中浸泡10分钟后换水 ， 再浸泡10分钟再次换水 ， 泡三次就可以了 。

2、捞出山药块 ， 控干水份 ， 备用 。

3、锅中放入适量的食用油 ， 将控干水份的山药放入锅中 ， 炸至金黄 ， 即可出锅 ， 捞起控油 。

4、倒出锅中的油 ， 留一点点底油 ， 将糖和清水入锅 ， 小火慢慢熬制白糖 ， 至糖炒化并成浅褐色起泡 ， 倒入炸好的的山药 。

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