1、银耳汤要煮得粘稠 ， 一定要注意浸泡 。 银耳在煮汤前先用温水浸泡 ， 等到完全泡发再煮 。 熬煮的时候要一次加够水 ， 切勿中途加水 。 银耳浸泡过之后 ， 熬煮的时间就短很多 ， 大约一个小时就可以了 ， 而且很粘很胶 。

2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的 ， 熬的时间越长 ， 汤就越粘稠 。 可以先用大火煮开 ， 再调成最小火慢慢煮 ， 直至汤变得浓浓的 。 另外 ， 银耳也要撕得小块一些 ， 越小块越好 。

----怎样做银耳汤才浓稠呢？//----

3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净 ， 去蒂 ， 放在一个大碗里 ， 隔水蒸10分钟 。 然后再按照正常的方法 ， 放入锅中 ， 加水熬煮 。 一个小时之后 ， 保证能煮出粘粘的银耳汤 。

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