【烹饪中的小技巧】：

（1）在第三步骤里 ， 必须先把胡萝卜片和西兰花焯制好 ， 再焯熟肥牛片 ， 因为肥牛片本身比较脏 ， 最好单独焯 。

（2）第五步骤里调制的汤汁最好多一点 ， 和米饭拌起来会更加的好吃 ， 肥牛片也能更入味 。

【烹饪完成总结】

肥牛饭的种类还是挺多的 ， 比如《咖喱肥牛饭》、《煲仔肥牛饭》、《日式肥牛饭》等 ， 味道各不相同 ， 都是十分的好吃 。

【肥牛的营养价值】：

肥牛是一种高密度食品 ， 美味而且营养丰富 ， 不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素 B群 ， 包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源 。 吃肥牛可以配合海鲜和青菜 ， 海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素 ， 营养更丰富 ， 更易于吸收 。

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