一份肥牛中富含的 B12=7份等量的鸡胸肉中B12的含量 。

一份肥牛中富含的锌＝ 12份等量的TUNA鱼中锌的含量 。

一份肥牛中富含的铁质＝ 14份等量的菠菜中铁质的含量 。

1、眼肉肥牛是肥牛中的上等精品 ， 采用特级牛脊背中部肉 ， 因肥瘦相间 ， 形似眼状故称眼肉 ， 其特点是涮食口感细腻如丝 。

2、上脑肥牛脊背上部肉 ， 因接近头部帮故称上脑 ， 其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑 ， 是涮食佳品 。

3、外脊肥牛 ， 采用外脊中后部肉 ， 脂肪沉积于肉质一侧 ， 红白相间美观异常 ， 涮食、生食都可 ， 外脊肥牛可分为5级外脊、A级外脊－F级外脊 。

4、腹肉肥肉 ， 精选于肋骨后部肉 ， 具有肥而不腻、瘦而不柴等特点 ， 适合涮食 。

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