每天一道拿手菜丨肥牛饭这样做,不仅味道鲜美,也是上班族的最爱( 七 )
一份肥牛中富含的 B12=7份等量的鸡胸肉中B12的含量 。
一份肥牛中富含的锌= 12份等量的TUNA鱼中锌的含量 。
一份肥牛中富含的铁质= 14份等量的菠菜中铁质的含量 。
1、眼肉肥牛是肥牛中的上等精品 , 采用特级牛脊背中部肉 , 因肥瘦相间 , 形似眼状故称眼肉 , 其特点是涮食口感细腻如丝 。
2、上脑肥牛脊背上部肉 , 因接近头部帮故称上脑 , 其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑 , 是涮食佳品 。
3、外脊肥牛 , 采用外脊中后部肉 , 脂肪沉积于肉质一侧 , 红白相间美观异常 , 涮食、生食都可 , 外脊肥牛可分为5级外脊、A级外脊-F级外脊 。
4、腹肉肥肉 , 精选于肋骨后部肉 , 具有肥而不腻、瘦而不柴等特点 , 适合涮食 。
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