2、将鱿鱼须去皮切粒 ， 水中加料酒焯煮 ， 捞出备用 。

----肉末和它炒着吃 ， 下饭又过瘾 ， 好吃不油腻的关键在这一步！//----

3、锅内放油 ， 烧热后加肉末煸炒至完全变色 ， 放入姜末、蒜末、豆瓣酱炒出红油 。

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