杀鸡宰鸭那是年前早早筹备的 ， 在年夜饭最后的冲刺中 ， 老余杭的主妇们少不了为着一道加着笋丁的素肠和一道做成金鱼式的蛋饺忙碌 。 而这两者中 ， 外形更为讨喜的金鱼蛋饺便成为了80后们最生动的年夜饭记忆 。 或许是因为蛋饺制作材料简单 ， 但却费时费力 ， 孩子们要是愿意帮忙 ， 母亲们就会让孩子尝试；至于孩子们 ， 把蛋饺做成金鱼 ， 和捏泥人有着异曲同工的乐趣 ， 做得好看还能得到长辈的夸赞 ， 也乐于参与其中 。 在这两厢情愿间 ， 多少量的蛋液能够使蛋饺皮不厚不薄 ， 多少肉量能使“金鱼”看着形态优美又不失口感 ， 这些家传的小秘诀不知不觉地就在母女间手把手中传承了下来 。

今天是己亥年腊月三十 ， 在这里祝大家春节愉快 ， 大吉大利 ， 心想事成！

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