----春节“硬菜” ， 尤其是湖南的春节 ， 简直是墨鱼和小龙虾的末日！//----

另一道菜呢就是火遍全国的麻辣小龙虾了 ， 首先我们要准备小龙虾1000克 ， 土豆两个 ， 一大把的干辣椒 ， 两个八角 ， 两片陈皮 ， 三篇香叶 ， 五十克豆瓣酱 ， 十五克的酱油和耗油 ， 同时清水料酒各少许 。 花椒和麻椒适量就行 ， 按这个人的喜好选择多方或者少放 。 单单是看这些材料 ， 就不是一般美食可以比拟的 。 首先蹑足小龙虾的虾身从尾部中间虾尾中抽出虾肠 ， 剪掉头部后 ， 用刷子刷洗虾身三遍换三次水 ， 捞出备用 。

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