8、慢慢的 ， 它自己会膨胀起来 。 放时要给它留膨胀空间 。

----老北京奶油炸糕 ， 中式泡芙 ， 多少人儿时的记忆//----

9、待它表面变成焦黄色 。 就可以出锅了 。 撒上砂糖或者绵白糖 ， 就可以开动了 。 成功的奶油炸糕 ， 内部呈现蜂窝状 。

我的碎碎念

1、油温要低 ， 让它慢慢膨胀 。 2、下锅炸时 ， 要给它留够充分的膨胀空间 。 3、为了面糊挤出来好造型 ， 冷藏是必要的 。 面糊密封放到冰箱里保存3天都没有问题 。

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