实锤！世卫公布致癌名单：除了中式咸鱼，这3种食物也要少吃

日常生活中，不少人认为咸鱼和腊肉不仅容易存放，还味道美味，因此深得大家喜爱。但有的人却因为吃咸鱼吃出了麻烦。
今年45岁的藏女士平常非常喜欢吃咸鱼、咸菜、腊肉等腌制食品，可以说活了大半辈子就吃了大半辈子。
【实锤！世卫公布致癌名单：除了中式咸鱼，这3种食物也要少吃】最近藏女士不知为何总感觉左耳闷，且听力有所下降，刚开始她并没有太过在意，想着应该是小毛病。
经医生检查后发现，藏女士的耳鼓室内积液，进一步CT检查结果显示：藏女士得了鼻咽癌，而且已经到了中期。
医生表示，这与藏女士平时的饮食习惯脱不了关系。

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一、实锤：中式咸鱼被列入“致癌名单”
众所周知，鱼在死后是不容易保存的，而生长在海边的渔民会通过腌制等方法使鱼保存得更久。
然而在腌制咸鱼的过程中，会经过脱水这一步骤，就在这一个过程中，会生成有致癌性的亚硝基化合物。
相关资料显示，腌制咸鱼所用的粗粒盐中含有大量不少硝酸盐，而后在细菌作用下成为亚硝酸盐，进入人体后迅速代谢转化为癌性极强的二甲基硝胺。
早在2015年，世界卫生组织（WHO）就已经将中式咸鱼列入“致癌名单”当中。

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二、出现这些症状，警惕鼻咽癌“来临”
鼻咽癌是恶性肿瘤的一种，严重的话可能危及性命。但有专家表示，早期鼻咽癌的治愈率能达到90% ，因此早发现早治疗十分重要。一旦发现以下症状，及时就医检查：
1.耳鸣
不少鼻咽癌患者在被确诊前都曾出现耳鸣、耳闷、听力下降等症状，这是肿瘤堵塞咽鼓管咽口所致。因此，如果反复耳鸣等情况应该警惕。
2.鼻子出血
对于流鼻血，很多人第一反应是鼻子有破损或上火所致，一般止血后便不在意了。但如果清晨起来就流鼻血，或者鼻血反反复复，有涕血的情况，就应重视起来，及时就医。
3.淋巴结肿大
在鼻咽癌早期，淋巴结会增大，质地摸起来较坚硬，活动性差、无痛感。

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三、这些致癌食物也要尽量远离
1.霉变的食物
老一辈大多都很节俭，一些水果就算发霉了也会削掉坏的一半，留着好的一半自己吃。殊不知霉变食物产生的毒素轻则腹痛，重则致癌。
霉变食物中的致癌物就是黄曲霉毒素，又名“赛砒霜” ，是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素。