奶油炸糕 ， 老北京十三绝之一 。 在我儿时的记忆中 ， 它绝对是不可缺少的一部分 。

----老北京奶油炸糕 ， 中式泡芙 ， 多少人儿时的记忆//----

奶油炸糕

当我还是小P孩时 ， 妈妈经常带我去王府井吃奶油炸糕 。 那时的王府井新东安商场还不是集团 ， 那时它叫东风市场 。 在一个不起眼儿的小屋子里总是人满为患 ， 老远就可以闻到奶油炸糕的香味 。 当我学会做它时 ， 我惊奇的发现——它简直就是中国版的泡芙 。 但它与泡芙呈现了完全不同的口感 。 奶香浓郁 ， 软糯 ， 酥 ， 脆！百吃不厌！

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