春节家宴,别光是大鱼大肉,五道素菜小炒!( 五 )
双菇炒小白菜
材料:香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、
做法:
1.准备好所需材料 , 小白菜摘去老叶 , 投洗干净 , 香菇切去根部 , 投洗干净
2.白玉菇切去根部 , 投洗干净 , 香菇切成条待用 , 将小白菜切去根部 , 再切成寸段 , 葱切葱花 , 姜切末 , 大蒜切片
3.锅加油烧热 , 下入葱花 , 姜末 , 蒜片爆香 , 下入香菇和白玉菇中小火翻炒 , 将蘑菇炒出香味 , 炒出水 , 焖1-2分钟 , 将蘑菇焖制熟透
4.下入小白菜段大火翻炒 , 将小白菜翻炒至颜色变深绿 , 加入蚝油 , 少许盐 , 蚝油比较咸 , 个人口味轻的 , 盐可以不放 , 快速翻炒均匀 , 关火 , 盛出装盘即可 , 一盘清淡可口的菜肴就做好了
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