3.将豆皮切成菱形片 ， 锅加水烧开 ， 下入豆皮焯水 ， 水开后 ， 煮2-3分钟 ， 将豆皮煮软 ，

4.将豆皮放在冷水中投凉 ， 捞出控净水 ， 待用 ， 将焯好的豆皮放在冷水中投凉 ， 豆皮就不会粘连成一团 ， 吃着口感也好

5.锅加油烧热 ， 下入花椒小火炸制 ， 将花椒炸至微焦 ， 将花椒捞出不用 ， 下入葱花 ， 姜末 ， 蒜片 ， 爆香

6.下入白菜片大火翻炒 ， 将白菜片炒制断生 ， 稍变软 ， 下入豆皮翻炒均匀 ， 下入盐和蚝油 ， 快速翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可

----春节家宴 ， 别光是大鱼大肉 ， 五道素菜小炒!//----

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