做好面糊后要制作肉馅 ， 首先要把猪肉剁碎 ， 挑选的肥瘦最好是要三七开的 ， 这样吃的起来会更加的鲜美 ， 更香 ， 切好的猪肉在放上一点的葱花 ， 姜末 ， 料 ， 香油 ， 盐 ， 淀粉 ， 顺着一个方向搅拌均匀 ， 这样吃起来会更加的细腻 ， 搅拌好之后再放入一个鸡蛋进去 ， 同样是顺着一个方向搅拌 。

----炸藕盒是裹面粉还是淀粉？大厨：方法弄错了 ， 难怪炸出来不好吃//----

接下来制作藕片 ， 把莲藕洗干净 ， 切成片 ， 不要切的太厚 ， 这样吃起来口感不好 ， 小编个人是喜欢把两个藕片夹在一起的那种 ， 并不喜欢一个藕片切成两段 ， 底部不断的那种 ， 这样的吃到最后都是莲藕的味道 ， 并不喜欢 ， 当然这个是看个人喜欢 。

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