炸藕盒是裹面粉还是淀粉?大厨:方法弄错了,难怪炸出来不好吃( 三 )
做好面糊后要制作肉馅 , 首先要把猪肉剁碎 , 挑选的肥瘦最好是要三七开的 , 这样吃的起来会更加的鲜美 , 更香 , 切好的猪肉在放上一点的葱花 , 姜末 , 料 , 香油 , 盐 , 淀粉 , 顺着一个方向搅拌均匀 , 这样吃起来会更加的细腻 , 搅拌好之后再放入一个鸡蛋进去 , 同样是顺着一个方向搅拌 。
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接下来制作藕片 , 把莲藕洗干净 , 切成片 , 不要切的太厚 , 这样吃起来口感不好 , 小编个人是喜欢把两个藕片夹在一起的那种 , 并不喜欢一个藕片切成两段 , 底部不断的那种 , 这样的吃到最后都是莲藕的味道 , 并不喜欢 , 当然这个是看个人喜欢 。
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