到琼北,品美食!( 七 )

骑楼老街(最海口本土美食)→骑楼小吃街(汇聚海南各地百样美食)→板桥路海鲜市场(海鲜市集大排档)→海口红树林乡村旅游区(最鲜甜海鲜)→日月广场/新城吾悦广场/京华城/上邦百汇城/万达广场/远大购物中心(休闲派系美食聚集地)→龙泉酒店/琼菜王(自成一脉琼菜文化)/海口丁村万人海鲜广场(以海鲜美食为主题的自主量贩式餐饮广场)

儋州

美食 , 在唇齿间留香的同时 , 回忆却充满极强的地域特征 。 “长坡米烂洛基粽 , 木棠欧馍永昌葱 , 马井红鱼香破釜 , 排浦薯香吃肚膨……”从儋州一直流传着的这首民谣 , 可见儋州特色美食非常受人喜爱 。 儋州人用智慧和勤劳将本地美食一代又一代地传承下来 , 口味经过不断改良 , 逐渐成为现代人餐桌上独特的经典名菜 , 或是百姓日常生活中丰富多样的风味小吃 。

人们常说 , 到儋州没吃米烂 , 就不算到过儋州 。 儋州米烂虽然是发源于乡村的乡土小食 , 但制作工艺却颇为讲究 , 成品色香味俱全 。 一碗凉米烂 , 一碗热骨汤 , 可以让你吃得口齿留香 。 此外 , 用火山岩糯米、农家黑猪肉、跑海咸鸭蛋黄、山中茄冬叶等原料通过32道工序精制而成的儋州粽子;以儋州鸡和黄皮叶为原料 , 配8种名贵中药 , 经7道烹饪程序 , 慢火蒸熟而成的黄皮鸡;取材松涛水库中畅游成长的鳙鱼 , 采用20种调料密封腌8小时后炸制烹煮而成的松涛鳙鱼等等 , 都已成为时下人们争相追捧的儋州名菜 。